Note Culinarie
A partire dal debutto per il 2003 del 4 aprile, Teatro-Cucina si avvale dell'amichevole partecipazione del cuoco Davide Oldani. La continua ricerca e il progressivo perfezionamento di ogni elemento dello spettacolo, ci ha spinto, nonostante il successo ottenuto nelle passate settantacinque rappresentazioni, a coinvolgere Davide affinché, con la propria esperienza e la propria tecnica, sia impreziosita in ogni sua sfumatura la parte più strettamente culinaria dello spettacolo.
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"Il gusto del
teatro... il cibo come veicolo emotivo. Impreziosire la parte gustativa
di Teatro- Cucina mi ha recato un piacere insolito.
Perfezionare con gli attori la tecnica della preparazione; individuare
la giusta alchimia dei sapori che compongono le cinque portate dello spettacolo,
già definite all'interno della drammaturgia teatrale; amalgamare
i principi della gastronomia con la tradizione culinaria di ascendenza
popolare; ricercare il giusto equilibrio tra semplicità e raffinatezza.
Il tutto affinché l'impatto del cibo sul palato degli spettatori
avvenga con la stessa intensità con cui gli attori infondono emozioni."
Davide
M. Oldani